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De la tierra del Cacao al mejor Chocolate

El título de esta crónica es un sueño que plasma la frase de una chocolatier: Venezuela es la tierra del Cacao. Ahora, debemos ser potencia del chocolate. Y le tomo la palabra. Porque según me decía, es muy fácil dañarlo (se refería a ese resultado glorioso que a veces tenemos en nuestras manos y ni…
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La infoxicación: Si el guiso tiene muchos ingredientes

¿Quieres saber qué es la infoxicación? este es un tema recurrente y lo voy a explicar facilito con ejemplos de mi ámbito común. El menú de un restaurante. Resulta que vas a un lugar que muchos han recomendado que vayas. Cuando entras hay varios espacios. Al principio se ve como informal. La parte media tiene…
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Mi taza de té: Deleite y placer

Cuando estoy con mi taza de té hago un ejercicio de contemplación. Eso en mí tiene su historia. ¿Quieres saber de dónde salió esa afición?
Vino de mi mami, como muchas de las cosas que comparto en el mundo gastronómico.
Esto es porque en las tardes, mi madre para bajar un poco sus revoluciones, se hacía una taza de té.