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Categoría: Gastronomía

enología definición vinos venezolanos día del enólogo

El mundo fascinante de la enología

¡Como nos gusta disfrutar un buen vino! El resultado viene de un trabajo intenso, coordinado con el talento de un profesional de la enología. Definición que me dio mucha curiosidad investigar. Permítanme, justo hoy día del enólogo, ofrecer mi óptica de lo que hace este especialista en el licor de baco y nombrar a algunos…
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las historias de cocina femenina en Venezuela son de éxito y constancia

La cocina femenina y algunas historias

A Serenela Rosas Flunger En mis reflexiones en vivo y directo con mi aliada y asesora Aura Brito, le contaba que para las mujeres, la Alta Cocina era físicamente dura. Pero hay quienes no se detienen y por eso la cocina femenina tiene historias. Muchas representantes destacadas. De conocerlas, sentarme o ver su trabajo muy…
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saber de la cultura gluten free nos amplia el panorama de nuestra oferta gastronómica

¿Qué conoces de la cultura gluten free?

Quise darle cabida a este tema, la cultura gluten free, puesto que me parece que hay bastante desconocimiento al respecto. También, porque lo veo como un nicho interesante del mercado que junto con la alimentación super saludable, va en aumento. Para esto tengo el honor de recibir a una invitada especial: Anselys Borges es una…
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